Як правильно купувати, зберігати, чистити й готувати овочі, щоб зберегти в них якнайбільше вітамінів? Як вибрати в магазині незалежані, якісні продукти? – З часом овочі дійсно втрачають частину вітамінів. Недавно американськими вченими з Колумбійського університету були наведені дуже цікаві факти. Виявилося, що самим нестійким вітаміном є аскорбінова кислота. На-приклад, картопля, що зберігалася півроку, втрачає 40% аскорбінки. Із зеленню ще гірше – майже половина вітамінів втрачається в першу ж добу зберігання. Звідси висновок: купувати зів'ялу
Як правильно купувати, зберігати, чистити й готувати овочі, щоб зберегти в них якнайбільше вітамінів? 